Brood en banket bakkerMatthijs Boon

Opdrachtgever

Matthijs Boon

Locatie

Hilversum

Oppervlakte

Ca. 200m2

Samen met

Thomas Rohlfs

Fotografie

Luuk Kramer

De nieuwe bakkerij van Matthijs Boon is niet zomaar een winkel waar je alleen brood kan kopen, het is een beleving waar je letterlijk bij Matthijs aan tafel kan schuiven. Matthijs wil de bezoeker laten proeven, ruiken en ervaren. Het bijzondere aan deze winkel is dat je bij Matthijs een kijkje achter de schermen kunt nemen. De winkel grenst namelijk met een glazen wand aan de bakkerij en geeft u de mogelijkheid te zien hoe de producten met zorg en aandacht bereid worden. Het familiebedrijf heeft een duidelijke visie: “Wat we doen, doen we goed met passie en met volle overgaven”. In zijn nieuwe zaak wil Matthijs zijn klanten betrekken bij het ambachtelijke productieproces.

Onze uitdaging was om Matthijs zijn visie te vertalen naar het interieur. In het ontwerp hebben we zijn identiteit en de uitstraling van de winkel dichter bij elkaar gebracht. Allereerst vormt de transparantie tussen de winkel en de productie een belangrijk uitgangspunt. Om de connectie te versterken loopt de betonvloer vanuit de winkel door naar de bakkerij waardoor je de ruimte als 1 geheel ervaart. Tegen de witte achterwand in de winkel liggen de goudgele broden te shinen. Voor de achterwand met broden hebben we een grote multifunctionele tafel in de winkel ontworpen, een knipoog naar de huiselijkheid die het familiebedrijf wil uitstralen. Iedereen kan aanschuiven om de beleving van zijn producten te ervaren, om te ontmoeten of te werken. Mocht je wat minder tijd hebben, dan lokt de uitgesproken gele koffiebar je toch even naar binnen voor een lekkere koffie-to go. Een bijzonder, ambachtelijk en hartelijk familiebedrijf!

KIJK OOK BIJ DEZE PROJECTEN

Coffeemania

Academie Artemis